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       刮板蒸發器適用於高粘度果汁、蜂蜜或含有懸浮顆粒的物料液體的濃縮。它是一種利用高速旋轉將液體分布成均勻的液膜進行蒸發或蒸餾的高效蒸發蒸餾設備。也可進行除臭、消泡反應、加熱、冷卻等單元操作。它還廣泛應用於中西醫藥、食品、輕工、石油、化工、環保等行業。濃縮過程中，液體層很薄，溶液的沸點可以忽略不計，進料液在加熱區停留時間隨濃縮器高度（長度）、刮板導向角、轉速等因素變化，一般在2-45秒左右。加熱室為夾套圓體，根據工藝要求和工藝條件設計。當濃縮比較大時，可增加加熱室的長度，分成幾個加熱區，采用不同壓力的加熱蒸汽進行加熱，有利於保證產品質量。加熱室氣缸的內表麵必須修整。確保刮刀與受熱麵之間的最小間隙約為1.5±0.3mm。

　　刮板蒸發器由轉軸、料液分配板、刮板、軸承、軸封、蒸發室和夾套加熱室組成。一般有兩種類型：垂直型和水平型。垂直刮板膜濃縮器，其料液從上部和進料管進入，流量穩定，首先通過轉軸帶動旋轉分配盤，在離心力的作用下，拋向夾套加熱室內壁，此時料液沿夾套加熱室內壁向下流動重力效應，同時，安裝在轉軸上的刮板將料液刮成薄膜，使料液受熱麵蒸發。由於重力和離心的作用，液膜不斷更新，最後在底部聚集流動。濃縮過程產生的二次蒸汽可以與濃縮液平行流動方向進入汽液分離器，分離排放，或逆流方向。上部上升至濃縮器頂部，夾帶的液體泡沫通過旋轉的多孔葉片板分離，然後從頂部排出進入冷凝器。